美味しい生姜湯の作り方
November 6, 2007
約１年10ヶ月前に……
明日は美味しい生姜湯の作り方をご披露しましょう！
とか、書いて以来、本当にたくさんの方に（ウェブ検索経由で）お越しいただいておりながら、ずっーと放置しておりました。
心よりお詫び申し上げます。ごめんなさい。
――中略――
では、あらためて……美味しい生姜湯の作り方です。
＊＊＊ 用意するもの ＊＊＊
片手小鍋（100均ショップにて購入）
網杓子（同上）
玉杓子（同上）なければ大きめのスプーンでも可
おろし金（同上）プラスチック製でも可
湯呑み（なければ珈琲茶碗でもドンブリでも、なんでも可）
＊＊＊ 材料 ＊＊＊
生姜（しょうが）
三温糖
片栗粉
醤油
手順１
鍋に、湯呑みで水を入れます。１人前なら１杯（160〜180cc）、２人前なら２杯（320〜360cc）、３人前なら３杯（480〜540cc）、以下略。
但し、小鍋の容量内に収めること。入れすぎると、鍋から水がこぼれます。ご注意ください。
このお鍋を、ガスコンロにかけて火をつけます。
電子調理器の場合は、持ってないから分かりません。お手持ちの器機に添付されている説明書をお読みのうえ、正しい操作方法で加熱してください。
手順２
お湯が沸くあいだに、片栗粉（１人前小さじ１杯、２人前なら小さじ２杯、３人前なら……以下略）を、先ほどの湯呑みに入れて、水で溶いておきます。
水の量は適当。濃くすればドロリと、薄くすればサラリと仕上がります。何度か作ってるうちに適量が（なんとなく）分かります。
手順３
まだお湯が沸いてなくてもいいです。鍋の中に、おろし金で生姜を摺りおろしながら、ダイレクトに入れてください。小皿に摺りおろしてから鍋に入れるという方法もありますが、余計な洗い物を増やすだけです。ダイレクト投入をオススメします。
生姜の量は、１人前が親指１本程度、２人前が親指２本程度、３人前なら……以下略。手が大きな人は標準より多くなりますし、小さな人は少なくなります。第一関節までか、第二関節までかは、お好み次第。
以前、親指２本分くらいぶち込んだら、スゲー辛くて喉がヒリヒリしました。でも効果テキメンで、喉スッキリ、鼻水ストップ、微熱もスッ飛んで、いまでも元気に生きてます。
生姜の皮は剥かなくてもいいですが、剥いたら上品な味になります。
野菜はなんでもそうですけど、皮と実の間くらいが一番栄養があるらしいですね。生姜の場合は、「実」ではなくて「根」ですけど。
私はただ面倒くさいというだけの理由から剥きません。
但し、泥が付着されたまま販売されていることが多いので、事前に綺麗に洗っておいた方が良いみたいです。
手順４
お湯がボコボコに沸騰してきたら、火を止めて、網杓子で先ほどの生姜を丁寧にすくいます。
長くボコボコにしてると、ガス代がもったいないです。
すくった生姜は、天日で干して家庭菜園の肥料にしてもいいですけど、捨てちゃってもかまいません。捨てる際には、各々の自治体で定められた方法でお願いします。
手順５
三温糖（なければ白でもグラニュー糖でも可）を、１人前大さじ山盛り１杯、２人前なら大さじ山盛り２杯いれてください。甘いのが好きな人は、もっと入れてもいいし、嫌いな人は入れなくても結構。
砂糖がない、高くて買えないという貧乏人は、サッカリンでもチクロでも、お好みの甘味料を（自己責任で）適宜お入れください。
手順６
鍋を玉杓子（または大きめのスプーン）でかき回し、砂糖が溶けたら、醤油をひと垂らし入れます。（←ここが最大のポイント）
日本人は醤油が大好き。カルボナーラなんかでも、醤油をひと垂らしかけたらスゲー美味しいです。
手順７
鍋をぐるぐるぐるぐる掻き混ぜながら、溶かしておいた片栗をゆっくり流し込み、もう一度加熱。
ボコボコになる直前に、火を止めて出来上がり。
湯呑みでも珈琲茶碗でも、なんでもいいです、適当な容器に移して、フーフーいいながらお飲みください。
ご注意！
鍋に直接口をつけてすするのは、ヤケドの原因になりそうなので、やめておいたほうがよろしいかもです。
